|
|
Ovenschotel Met Selderij En Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 niet te grote knolselderij - 1 1/2 kg aardappelen, kruimige soort - zout, peper, nootmuskaat - 3 eetlepels olijfolie - melk - 2 stengels bleekselderij - 100 gram blauwe kaas, bijvoorbeeld gorgonzola - paneermeel - 20 gram boter
Voorbereiding:
Snij de knolselderij eerst in plakken. Schil de plakken dik. Snij de knolselderij dan in blokjes. Schil de aardappelen en snij deze in stukken. Maak de bleekselderij schoon en snij deze in hele dunne plakjes. Snij de blauwe kaas in super kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Was de aardappelen en de selderij en kook deze in niet te veel water met zout in plm. 20 minuten gaar. Giet deze af en stamp alles door elkaar samen met de olijfolie en wat melk tot je een mooie romige puree krijgt. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Roer de bleekselderij en de helft van de blauwe kaas door de puree.
Verwarm de grill voor. Schep de stamppot in een vuurvaste schaal. Verdeel de rest van de kaas erover. Strooi wat paneermeel en klontjes boter over de stamppot. Zet onder de gril tot een mooi bruin korstje is ontstaan.
|
|
|